“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Ilaria Bertinelli – CIAMBELLA ALLE MANDORLE con glassa e frutta fresca

#senzaglutine

CIAMBELLA ALLE MANDORLE con glassa e frutta fresca #senzaglutine

Visto che questa settimana si è aperta con l’inizio della primavera, anche in cucina ci divertiremo con i colori di un dolce degno delle più belle fioriture.

Provate anche voi questa Ciambella naturalmente senza glutine, preparata #senzaburro e #senzaolio: vi regalerà una colazione carica di energia per affrontare la giornata o una dolce coccola a fine pasto.

Buon fine settimana

Preparazione:

– Frullate finemente le mandorle con un mixer potente. In una terrina (o con la planetaria) lavorate con la frusta i tuorli insieme allo zucchero.

– Aggiungete la farina setacciata, la farina di mandorle e il liquore. Montate a neve gli albumi con un cucchiaino di succo di limone, aggiungeteli al composto poco alla volta, mescolate sempre nello stesso senso con un cucchiaio di legno.

– Aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamate. Versate il composto in uno stampo da ciambella spruzzato con staccante.

– Cuocete in forno caldo a 160° per circa 50-60 minuti. Togliete la ciambella, sformatela e lasciatela raffreddare.

– Nel frattempo, preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con succo di limone o albume d’uovo: regolate i quantitativi di ingredienti in base alla densità del composto che deve essere della consistenza giusta per scivolare leggermente sulla ciambella.

– Completate con i frutti rossi, altra frutta a piacere e foglioline di menta.

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Since this week began with the first day of spring, also in the kitchen we are going to have fun with the colours of a cake worth of the most amazing blossoms.

Try this naturally gluten-free Bundt cake prepared without butter and without oil: your breakfast will give you the right amount of energy to cope with your busy days or a sweet treat to end your meals. Have a nice weekend

CUBO Dalla A allo Zucchero L’Isola d’Oro Cantine Dall’Asta

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