In questi giorni che abbiamo la fortuna di avere la verdura del contadino è il momento di pensare alla dispensa per l’autunno/inverno. Zucchetti verdi giovani ,melanzana(io ne metto poco) Peperoni rossi cipolla rossa fresca cipolla/aglio pomodoro san marzano olio di oliva sale (io metto il mio sale aromatico ) pepe se vi piace . Tutto...
Giuseppe Capano si dedica alla cucina, alla salute e all’alimentazione dal 1980, anno in cui ha iniziato il suo percorso professionale. Dopo aver conseguito il diploma alberghiero, ha lavorato in diversi ristoranti, specializzandosi in tutti i settori della cucina professionale. La cucina di Giuseppe Capano: un incontro tra tradizione e innovazione Nel corso degli anni,...
Giuseppe Capano, un Viaggio nella Cucina, Salute e Alimentazione dal 1980"
Tina Radicchio - Adoro la zucca sia per la sua dolcezza che per il suo gusto delicato che si abbina in modo delizioso a tanti altri alimenti. In questo caso lo abbino al sapore deciso della Feta, delle olive e della frutta secca. Pochi ingredienti e un procedimento semplice per questo piatto davvero gustoso da servire come antipasto oppure come secondo piatto.