e Miss Tagliatella! Non ho mai rincorsi titoli o premi . Quello che ho fatto nel mio percorso di Sfoglina è stato comunque suggellato da qualche riconoscimento . Nel 2006/2007/2008 Vinco il Concorso “Miss Tagliatella “il concorso molto simpatico era una sorta di giro di “Italia” con i matterelli, si sfidavano un certo numeri di...
Sono certa che questo termine oggi adottato da tanti miei allievi ,rimane nella memoria di chi mi ascolta . La sfoglia è “Come una bella donna” che presenta il suo carattere. Solo chi ha frequentato o frequenta i miei laboratori ne conosce il senso . Dal momento dell’impasto ,sino alla stesa con il matterello ,ma...
Rina Poletti dice la sua sul riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO