Rina Poletti racconta la sua esperienza al Sigep 2026 con Ab Mauri: una Master Class sullo spaghetto alla chitarra, emozioni, pubblico affettuoso e la passione per la pasta fatta a mano che non invecchia mai.
Tag: pasta fresca artigianale
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La cucina è una OPPINIONE – “Balanzoni Verdi”
Scopri la vera storia dei Balanzoni verdi, tortelloni matti nati dall'arte del recupero nelle botteghe delle sfogline bolognesi. Dal ripieno originale con avanzi di tortellini alla versione moderna con ricotta e mortadella: tradizione vs industrializzazione.