Scopri la storia dei passatelli, piatto simbolo dell’Emilia-Romagna, dalle origini con i Melifanti di Giuseppe Lamma alla riscoperta di Pellegrino Artusi. Un viaggio nella tradizione che celebra il pane comune e il Parmigiano Reggiano.
Tag: Parmigiano Reggiano
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Pesto al Limone con Mandorle Tostate: La Ricetta Estiva che Conquista
Scopri la ricetta del pesto al limone con mandorle tostate per spaghetti integrali. Un condimento fresco e profumato, perfetto per primi piatti estivi e aperitivi. Ingredienti semplici, sapore straordinario.
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Il formaggio stagionato 60 mesi? Più che gusto… è marketing
Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi: è davvero migliore? Scopri perché la stagionatura estrema non sempre significa qualità superiore e come scegliere il formaggio giusto per ogni piatto.
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Il Culatello di Zibello protagonista dell’evento Tramonto DiVino in Villa a Riccione
Il Culatello di Zibello DOP cresce del 12,8% nei primi sei mesi 2025 e partecipa a Tramonto DiVino Villa a Riccione il 25 luglio. Degustazione con Parmigiano Reggiano e Piadina Romagnola IGP.
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La produzione montana del Parmigiano Reggiano raggiunge nuovi traguardi nel 2024
Parmigiano Reggiano di Montagna cresce del 2,6% nel 2024 con 884.000 forme prodotte da 84 caseifici. Casina diventa Città del formaggio ONAF. Scopri la 59a Fiera dal 1-4 agosto 2025.
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La Cena dei Mille di Parma 2025: nuovo record con sold out in 60 minuti
La Cena dei Mille di Parma 2025 registra il sold out in 60 minuti. Chef ospite Giancarlo Perbellini, 3 Stelle Michelin. Evento il 9 settembre con 12 postazioni food e 6 beverage.
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Giancarlo Perbellini ospite d’onore alla Cena dei Mille 2025: l’evento gastronomico che vale 11 miliardi
Giancarlo Perbellini, chef 3 Stelle Michelin, sarà protagonista della Cena dei Mille Parma 2025. Biglietti in vendita il 9 luglio. Un evento da 11 miliardi per la Food Valley.
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Il Parmigiano Reggiano al Summer Fancy Food Show 2025: tra crescita export e sfida dazi
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano al Summer Fancy Food Show 2025 di New York affronta la sfida dei dazi Trump. Export USA cresciuto del 13,4% nel 2024 con oltre 16.000 tonnellate.
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Record Mondiale in Canada: 1.800 Forme di Parmigiano Reggiano Aperte Simultaneamente
Il Canada tenta il Guinness World Record aprendo simultaneamente oltre 1.800 forme di Parmigiano Reggiano in 450 supermercati Loblaw. Un evento storico per l'Italian Heritage Month che celebra la DOP italiana più amata al mondo.
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Parmigiano Reggiano in Giappone: progetto da 3 milioni per il mercato asiatico
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano lancia un progetto triennale da 3 milioni di euro per conquistare il Giappone, primo mercato asiatico con +6,1% nel 2024 e 900 tonnellate esportate.