Nella mattinata del 24 giugno 2026, parto presto, sono andato a trovare Marco Bondioli della
Fattoria La Pulcina, un piccolo gioiello dell'Appennino bolognese dove si allevano capre e si
producono formaggi di straordinaria qualità.
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Tag: formaggio
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La produzione montana del Parmigiano Reggiano raggiunge nuovi traguardi nel 2024
Parmigiano Reggiano di Montagna cresce del 2,6% nel 2024 con 884.000 forme prodotte da 84 caseifici. Casina diventa Città del formaggio ONAF. Scopri la 59a Fiera dal 1-4 agosto 2025.
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“di…Vin Formaggio” anima il Comune di Collecchio
"di...Vin Formaggio" a Collecchio (Parma), un evento gratuito dedicato alle eccellenze casearie e vinicole italiane. Degustazioni, laboratori e produttori dal 10 all'11 maggio nel Parco F. Nevicati.
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Casello d’Oro Awards: il Consorzio del Parmigiano Reggiano celebra i suoi campioni al British Museum di Londra
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano presenta la seconda edizione dei Casello d'Oro Awards al British Museum di Londra, premiando i 13 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2024.
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Nicola Bertinelli: tra le mani la storia, negli occhi il futuro del Parmigiano Reggiano
Nicola Bertinelli l'erede della storica Azienda Agricola Bertinelli, fondata nel 1895, ha saputo coniugare la passione di famiglia con un approccio innovativo. Forte di una solida formazione accademica, tra cui un master in Canada, Bertinelli ha trasformato l'azienda in un modello di agricoltura 4.0, dove la creatività è l'ingrediente segreto. Un mix vincente di tradizione e tecnologia che ha portato l'azienda a diventare un punto di riferimento nel settore.
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Il Parmigiano Reggiano ti aspetta: un’esperienza indimenticabile
Sabato 5 e domenica 6 ottobre 2024, immergiti nel cuore della produzione del Parmigiano Reggiano! Parma2064 ti invita a scoprire i segreti di questo formaggio leggendario, con visite guidate gratuite al caseificio di Fidenza. Assisti al momento magico del taglio della forma e lasciati conquistare da un’esperienza sensoriale unica.
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Un viaggio nel cuore del Parmigiano Reggiano: Caseifici Aperti torna a ottobre!
Siete curiosi di sapere come nasce il Parmigiano Reggiano? Partecipate a "Caseifici aperti" e scoprite tutti i passaggi che trasformano il latte in questo formaggio unico al mondo, sabato 5 e domenica 6 ottobre 2024, con "CASEIFICI APERTI"