Nell’anno 2026, sotto il segno del Cancro che governa le acque e la nutrizione, nasce questo racconto: La Leggenda dei Custodi della Sfoglia Si narra che nelle terre d’Emilia, dove il Po accarezza la pianura e l’aria profuma di tortellini e tradizione, esista un luogo sacro dove il tempo si è fermato tra farina e...
Scopri la storia dei passatelli, piatto simbolo dell’Emilia-Romagna, dalle origini con i Melifanti di Giuseppe Lamma alla riscoperta di Pellegrino Artusi. Un viaggio nella tradizione che celebra il pane comune e il Parmigiano Reggiano.
Scopri la storia del Cappellaccio di Zucca IGP di Ferrara, dalle origini nobiliari estensi alla tradizione popolare. Differenze con Mantova e diffusione in Emilia Romagna.
Un'analisi approfondita del fallimento di FICO e GRAND TOUR ITALIA e della trasformazione di Bologna da città della tradizione culinaria a meta del turismo di massa, con riflessioni sulla perdita dell'identità gastronomica bolognese.
Commissario Filippini presenta il piano anti-PSA per Parma: calo 50% casi in Emilia-Romagna, barriere SS12, monitoraggio con cani molecolari e strategie a cinque zone per contenere l'epidemia.
Scopri Sintoniæ, la nuova rassegna culturale di Sorbolo Mezzani che dal 2025 sostituisce Sere d'Estate. Musica, teatro e arte da luglio a ottobre con Carmen Souza, Carlo Cottarelli e collaborazioni prestigiose.
Venerdì 27 giugno h20, a Poggio della Dogana, per la serie delle Cene al Poggio, lo chef Mattia Borroni crea una cena oleocentrica con l'olio EVO della casa, DOP Brisighella.
Giuseppe Meglioli insignito del Premio Angelo Betti – Benemerito della Vitivinicoltura 2025 al Vinitaly per il suo contributo alla promozione della cultura del vino, con una lunga carriera in Italia e all'estero e un forte legame con l'Emilia-Romagna.
CheftoChef Emilia-Romagna presenta le attività 2025: formazione avanzata, AI per l'analisi dei sapori, nuovi areali enogastronomici e iniziative per la valorizzazione del territorio e della cultura gastronomica.
Parma: completamento imminente del Mosaico Abitativo Solidale (MAS) - Mix House in via Taro. Previsti 60 alloggi per nuove soluzioni di housing sociale. Chiusura cantiere anticipata rispetto alle scadenze PNRR.