Sono certa che questo termine oggi adottato da tanti miei allievi ,rimane nella memoria di chi mi ascolta . La sfoglia è “Come una bella donna” che presenta il suo carattere. Solo chi ha frequentato o frequenta i miei laboratori ne conosce il senso . Dal momento dell’impasto ,sino alla stesa con il matterello ,ma...
Sostieni l’Accademia Diventa Supporter dell’Accademia della Sfoglia. Non solo per i professionisti: anche per chi ama la sfoglia fatta a mano e vuole sostenere concretamente il riconoscimento di questa tradizione. 29,00 €quota annuale Iscriviti come Supporter Calendario dei corsi Maestra Rina Poletti 50+ Anni di esperienzadella Maestra 4 Percorsidi formazione 4 Allievi al massimonel Corso...
Carissimi tutti, Vi ringrazio di cuore per la vostra iscrizione a Pasta Tua e colgo l’occasione per condividere con voi bellissime novità! Da anni la mia Accademia Della Sfoglia custodisce l’arte del matterello, formando sfoglini appassionati. Quando mi chiamano “La Maestra Delle Maestre” il cuore si riempie di orgoglio. I corsi in programma Vi invito...
L'Emilia-Romagna, terra di eccellenze enogastronomiche, offre una nuova opportunità formativa a chi desidera diventare protagonista del settore. IAL Emilia-Romagna, in collaborazione con la Regione Emilia-Romagna, ha infatti lanciato un nuovo corso IFTS dal titolo "Tecnico per la valorizzazione e trasformazione dei prodotti tipici regionali".