La Sfoglia non è semplice cibo, riempie il cuore, la mente e la pancia, ma soprattuto porta felicità, tanta felicità.
Food And Wine
Il nero in tavola: moda o lutto gastronomico?
Pane, pizza, pasta fresca: oggi tutto sembra poter diventare “nero”. È una di quelle idee che, a prima vista, vogliono stupire. Scenografiche, perfette per attirare l’occhio prima ancora del palato. Ma, superato l’effetto sorpresa, viene spontanea una domanda: che senso ha?
Gnocchi di patate: la semplicità delle nostre nonne contro il “Famolo Strano”
Bartolomeo Scappi, cuoco dei Papi nel ’500, li cita nel suo ricettario “Opera”, chiamandoli “maccaroni detti gnocchi”. Erano a base di farina, pane grattugiato e uova. Le patate? Ancora confinate negli orti botanici.
Quando il piatto diventa un laboratorio: Ricette Destrutturate, Cucina Molecolare, Cotture CBT
Non ho alcuna intenzione di fare il sentenzioso che distribuisce verità. Sono solo riflessioni che nascono dall’osservazione di una tendenza: l’insistenza nell’uso della tecnica come se dovesse necessariamente prevalere sulla materia prima. Napoleone Neri
Il patrimonio nascosto rivelato dal libro “L’ARTE SALUMIERA BOLOGNESE”, Una Identità da Salvare
La mortadella, ambasciatrice indiscussa della città, non è soltanto un prodotto alimentare, ma un simbolo identitario capace di rappresentare Bologna nel mondo.
Quando la Tradizione dà fastidio: VISSANI, ARNALDO E L’EGEMONIA DELLE GUIDE
La rimozione della stella Michelin a Vissani e Arnaldo riapre il dibattito: chi stabilisce i criteri di innovazione nella ristorazione italiana? Un'analisi critica sul ruolo delle guide gastronomiche.
Anna Wacker: La Fotografa che Trasforma l’Architettura in Arte Contemporanea
Anna Wacker, fotografa specializzata in architettura e fine art, trasforma soggetti geometrici in storie visive coinvolgenti. Scopri i suoi premi internazionali e mostre.
Pesto al Limone con Mandorle Tostate: La Ricetta Estiva che Conquista
Scopri la ricetta del pesto al limone con mandorle tostate per spaghetti integrali. Un condimento fresco e profumato, perfetto per primi piatti estivi e aperitivi. Ingredienti semplici, sapore straordinario.
Cose belle: “TRALCIO”
Festival TRALCIO: due giorni tra lenzuola fumettate e racconti ottuagenari, dove vino eroico incontra fisarmonica. Una comunità che si fa casa tra recisione e innesto, accogliendo il respiro della vita.
Notte di San Lorenzo 2025: grande successo per la XII edizione di Riflessi di Stelle a Venosa
La XII edizione di Riflessi di Stelle a Cantina di Venosa nella notte di San Lorenzo ha registrato un grande successo con migliaia di visitatori, Roy Paci e Aretuska, master class sugli underwater wines e degustazioni di Aglianico del Vulture.
Garner Rome Aurelia: Debutta a Roma il Primo Hotel del Brand IHG in Italia
Scopri Garner Rome Aurelia, primo hotel del brand IHG in Italia. Hotel 4 stelle a Roma Nord, vicino al Vaticano e Fiumicino. Partnership Pacini Group e IHG per viaggiatori moderni.
Oggi vi presentiamo: “Napoleone Neri” collaboratore di Lentium
Oggi vi presentiamo Napoleone Neri collaboratore di Lentium