Nel 1979, Rina Poletti compì una decisione che le avrebbe trasformato l'esistenza. Aveva ventotto anni quando voltò le spalle alla monotonia dell'impiego d'ufficio e alla routine industriale, scegliendo di dedicarsi completamente all'antica arte della pasta fresca fatta a mano.
Project Category: Oggi Vi Presentiamo....
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Giuseppe Romano, lo Chef Campano che ha conquistato la Calabria con due forchette Gambero Rosso
Scopri la storia di Giuseppe Romano, chef campano classe '71 che dalla gavetta napoletana alle esperienze internazionali è approdato in Calabria conquistando due forchette Gambero Rosso al ristorante L'Approdo di Vibo Marina.
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Bruno Cingolani, Chef di Alba: “Il Piatto Non Serve per Farsi Notare ma per Essere Ricordato”
Scopri la filosofia culinaria di Bruno Cingolani, chef di Alba: "Il piatto non serve per farsi notare ma per essere ricordato". Un approccio elegante che privilegia la sostanza sull'apparenza.
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Andrea Incerti Vezzani: La Filosofia Culinaria che Trasforma la Tradizione Reggiana
Scopri la filosofia culinaria di Andrea Incerti Vezzani a Ca' Matilde: cucina tradizionale reggiana, ingredienti locali e tecniche innovative che rispettano la natura emiliana.
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Isa Mazzocchi: La Chef Stellata del Ristorante La Palta
Scopri la storia e la cucina di Isa Mazzocchi, chef stellata Michelin del ristorante La Palta. Un viaggio tra sapori autentici e territorio piacentino.
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Basta edifici moderni orribili: ecco i principi dell’architettura tradizionale da riscoprire
Riflessioni sull’architettura tradizionale e moderna, con un focus sulla conservazione e il restauro, a cura dell’Architetto Andrea Pacciani. Analisi delle problematiche dell’architettura moderna e proposte per un approccio più rispettoso della tradizione. Con l’esperienza di decenni di attività professionale rivolta all’architettura tradizionale come avanguardia rispetto a quella moderna dilagante; organizzatore dell’ultimo convegno inter-universitario in Italia...
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Oggi vi presentiamo un protagonista dell’Architettura italiana:”Emilio Faroldi Architetto”
Un Professore Ordinario al Politecnico di Milano Emilio Faroldi Architetto e PhD, è Professore Ordinario presso il Politecnico di Milano, dove ha presieduto e coordinato per oltre un decennio i corsi di studio in Scienze dell’Architettura e Progettazione dell’Architettura. La sua esperienza accademica lo ha visto autore di numerose pubblicazioni nel campo dell’architettura e della...
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Marco Bennicelli Architetto: “Collaboratore di Lentium”
Una carriera dedicata all’architettura e all’insegnamento Marco Bennicelli è un Architetto con una solida formazione accademica e una lunga esperienza nel campo del design e dell’insegnamento. Dopo aver conseguito la laurea in Architettura presso l’Università IUAV di Venezia, ha approfondito i suoi studi presso l’Università degli Studi di Parma. La sua passione per l’arte e...
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Domenico Biscardi: Un intellettuale italiano a Parigi, tra giornalismo, accademia e imprenditoria
Domenico Biscardi è un intellettuale italiano che ha costruito una solida carriera internazionale, con un focus particolare sulla Francia. La sua figura si distingue per la versatilità e la passione per ambiti diversi, che spaziano dal giornalismo alla ricerca accademica, fino all'imprenditoria.
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Giancarlo Polito, dallo sharing restaurant all’onorificenza: la storia di uno chef che ha fatto grande l’Umbria
Lo Chef Giancarlo Polito, anima della “Locanda del Capitano” e di “Tipico” a Montone, ha ricevuto un prestigioso riconoscimento: l’Onorificenza al Merito della Repubblica. Un attestato che premia non solo la sua maestria culinaria, ma anche il suo impegno costante nel promuovere il territorio umbro e le sue eccellenze gastronomiche. Dalla piccola Montone all’Italia intera...