La bella stagione porta con sé un desiderio di freschezza, che si riflette anche nei nostri piatti, soprattutto quando si tratta di dessert. Se stai cercando un dolce semplice, veloce e delizioso, i dolcetti alla ricotta e cocco sono la scelta perfetta. Una volta assaggiati, sarà difficile resistere!
Ingredienti:
• 250 g di ricotta (mista o di mucca)
• 100 g di zucchero a velo
• 120 g di cocco rapè (cocco disidratato)
• 2 cucchiai di cacao amaro
• Pirottini colorati
Preparazione:
In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo usando una spatola, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungi il cocco rapè, tenendone da parte un paio di cucchiai per la decorazione finale, e continua a mescolare fino a quando il cocco è ben incorporato.
Prepara due piattini: in uno metti il cocco rapè rimanente e nell’altro il cacao amaro.
Con le mani, preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline.
Rotola metà delle palline nel cocco e l’altra metà nel cacao, quindi posizionale nei pirottini colorati.
Metti i dolcetti in frigo a riposare per circa 30 minuti prima di servirli.
Cosa aspetti…CucinaconTina!