L’ACCADEMIA
Vi presentiamo i componenti dell’Accademia, la nostra sede, i nostri partner e le nostre iniziative per il sociale.
Chi siamo
L’Accademia della Sfoglia ha riunito diversi professionisti per garantirvi l’esperienza migliore che possiate desiderare.
L’Accademia della Sfoglia si occupa di mantenere alto il valore della pasta e in particolar modo della
sfoglia artigianale, prodotto tipico dell’Emilia Romagna .
Composta da maestri della pasta e capitanata da Rina Poletti, sfoglina dal 1979, munita di matterelli e taglieri, l’Accademia della Sfoglia, l’unica “itinerante”, da tanti anni realizza laboratori in tutta Italia e nel mondo.
Insegniamo a tutti l’arte della sfoglia emiliana stesa al matterello e vi guidiamo nella conoscenza e nella creazione di tutti i tipi di pasta fatta a mano; valorizziamo e promuoviamo la cultura e le tradizioni culinarie italiane relative alla pasta fresca: che siano tagliatelle, orecchiette, spaghetti alla chitarra, maccheroni, garganelli, paste ripiene… con noi imparerete a realizzarli!
CHI SIAMO
L’Accademia della Sfoglia ha riunito diversi professionisti per garantirvi l’esperienza migliore che possiate desiderare.
L’Accademia della Sfoglia si occupa di mantenere alto il valore della pasta e in particolar modo della
sfoglia artigianale, prodotto tipico dell’Emilia Romagna .
Composta da maestri della pasta e capitanata da Rina Poletti, sfoglina dal 1979, munita di matterelli e taglieri, l’Accademia della Sfoglia, l’unica “itinerante”, da tanti anni realizza laboratori in tutta Italia e nel mondo.
Insegniamo a tutti l’arte della sfoglia emiliana stesa al matterello e vi guidiamo nella conoscenza e nella creazione di tutti i tipi di pasta fatta a mano; valorizziamo e promuoviamo la cultura e le tradizioni culinarie italiane relative alla pasta fresca: che siano tagliatelle, orecchiette, spaghetti alla chitarra, maccheroni, garganelli, paste ripiene… con noi imparerete a realizzarli!
RINA: La Vera Sfoglina dal 1979
BEPPE: il Mastro pastaio
GIANPAOLO: Il primo laureato della sfoglia
ANANLENA: La Scrittrice
DAVIDE: Il professore
Annalena
La scrittrice
Gian Paolo
Il primo laureato in sfoglia
Rina
La vera sfoglina, dal 1979
Beppe
Il Mastro Pastaio
Diventa ambasciatore nel mondo dell’antica arte della pasta fresca artigianale.
Accademia della Sfoglia di Miss…ione Matterello.
Sede legale: Via Chiesa, 26 – 44041 Reno Centese (FE)
Codice Fiscale 90012930385