È una rubrica dedicata alle osservazioni tecniche e ironiche riguardanti le abitudini alimentari, i miti da sfatare e le molte verità parziali che caratterizzano le cucine italiane.
Qui, si discute di cucina con leggerezza e rigore, passione e spirito critico, analizzando con un approccio esperto e divulgativo i gesti quotidiani del cucinare. Ognuno ha le proprie opinioni in cucina e, alla fine, possiamo sempre concludere che “La cucina è una OPPINIONE.”
