FAQ

No, i corsi sono pensati sia per principianti che per appassionati con esperienza. Tutti gli attrezzi (mattarello, spianatoia, tagliapasta) vengono forniti in aula; basta presentarsi con un grembiule, se lo si possiede, e tanta voglia di imparare.

No, i corsi sono pensati sia per principianti che per appassionati con esperienza. Tutti gli attrezzi (mattarello, spianatoia, tagliapasta) vengono forniti in aula; basta presentarsi con un grembiule, se lo si possiede, e tanta voglia di imparare.

La maggior parte dei laboratori dura tra le 3 e le 4 ore, mentre i percorsi avanzati possono estendersi su più giornate. La durata esatta è sempre indicata nella scheda di ciascun corso sul portale.

L’iscrizione si effettua direttamente online dal portale, selezionando la data desiderata e completando il pagamento. Riceverai una email di conferma con tutti i dettagli pratici per il giorno del corso.

Accettiamo solo bonifico bancario per le prenotazioni di gruppo. Il pagamento online tramite il portale è il metodo più rapido e garantisce l’immediata conferma del posto.

Sì, è possibile disdire o spostare la prenotazione gratuitamente fino a 48 ore prima dell’inizio del corso. l’Acconto versato verrà considerato valido per un’altra sola data disponibile, poi viene considerato come rimborso spese e non restituito. Per richieste oltre questo termine, ti invitiamo a contattare la segreteria per valutare le opzioni disponibili.

Certamente. Sul portale è disponibile l’acquisto di gift card e voucher regalo, validi per qualsiasi corso in calendario e utilizzabili entro 12 mesi dalla data di acquisto.

Sì, organizziamo sessioni private per famiglie, gruppi di amici, addii al celibato/nubilato ed eventi aziendali, con programmi personalizzabili in base al numero di partecipanti e agli obiettivi del gruppo.

Sì, l’Accademia organizza esperienze di team building basate sulla preparazione della pasta fresca, pensate per rafforzare la collaborazione tra colleghi in un contesto conviviale e fuori dal comune.

L’indirizzo completo della sede, insieme a indicazioni su come arrivare e disponibilità di parcheggio, è riportato nella pagina “Contatti” del portale e nella email di conferma dopo l’iscrizione.

Proponiamo laboratori dedicati alle famiglie e alle scuole, pensati per coinvolgere anche i più piccoli in un’attività pratica e divertente. L’età minima consigliata e le eventuali limitazioni sono indicate nella scheda del corso.

Sì, ogni partecipante porta a casa la pasta fresca preparata durante la lezione, oltre a una dispensa con le ricette e i procedimenti illustrati per poter rifare i piatti anche tra le mura domestiche.

Per i corsi avanzati e i percorsi multi-giornata viene rilasciato un attestato di partecipazione al termine del programma. Per i laboratori di gruppo l’attestato non è previsto, salvo diversa indicazione sulla scheda del corso.

Sì, ti chiediamo di segnalare eventuali allergie o intolleranze alimentari al momento della prenotazione, così da poter adattare, ove possibile, gli ingredienti utilizzati durante il laboratorio.

Attualmente i corsi si svolgono in presenza presso la nostra sede, per garantire un apprendimento pratico e diretto della manualità necessaria a lavorare la sfoglia. Verifica il portale per eventuali novità su formati a distanza.

Puoi scriverci tramite il modulo di contatto presente sul portale, inviare una email all’indirizzo indicato nella pagina “Contattaci”, oppure chiamare la segreteria nei giorni e orari indicati sul sito.

Utilizziamo farina, uova fresche e altri ingredienti selezionati di alta qualità, privilegiando fornitori locali. Per i ripieni e i condimenti vengono impiegati prodotti tipici della tradizione gastronomica italiana.

Il prezzo varia in base alla tipologia di corso, alla durata e al numero di partecipanti. I costi aggiornati sono indicati in modo trasparente nella scheda di ciascun corso sul portale, prima della conferma dell’iscrizione.

Per garantire un’attenzione adeguata a ogni allievo, i gruppi sono generalmente composti da un numero ridotto di partecipanti. La capienza esatta è indicata nella scheda di ciascun corso.

Consigliamo un abbigliamento comodo e maniche corte o facilmente arrotolabili. Il grembiule viene fornito da noi se non ne possiedi uno, e ti chiediamo di rimuovere anelli e bracciali durante la lavorazione della pasta.

Sì, è possibile acquistare attrezzi da sfoglia, grembiuli, libri di ricette e altri prodotti firmati dall’Accademia, anche come idea regalo.

I corsi si svolgono principalmente in italiano. Su richiesta, e per gruppi specifici, è possibile organizzare lezioni anche in inglese: ti invitiamo a segnalarlo al momento della prenotazione.

La nostra sede è attenta alle esigenze di accessibilità. Se hai necessità particolari, ti invitiamo a contattare la segreteria prima della prenotazione, così da poter organizzare al meglio l’accoglienza.

I corsi sono attivi durante tutto l’anno, con un calendario aggiornato periodicamente sul portale. Alcuni laboratori a tema stagionale o legati a festività vengono proposti in periodi specifici.

Sì, agli allievi che frequentano più corsi riserviamo sconti dedicati e percorsi di approfondimento progressivo. I dettagli sulle promozioni attive sono pubblicati sul portale o comunicati via email agli iscritti.

Puoi iscriverti alla newsletter dal portale e seguirci sui nostri canali social, dove pubblichiamo regolarmente il calendario dei corsi, le novità e gli eventi speciali dell’Accademia.

Sì, organizziamo periodicamente laboratori dedicati alla pasta senza glutine, realizzata con farine alternative. La disponibilità di queste date è segnalata nella sezione corsi del portale.

Per i percorsi avanzati e i corsi multi-giornata è possibile richiedere un pagamento in più soluzioni. Ti invitiamo a contattare la segreteria prima dell’iscrizione per concordare le modalità.

Durante la lezione riceverai una dispensa con ricette, dosi e procedimenti illustrati passo dopo passo, utile per rifare i piatti a casa. Alcuni corsi avanzati includono anche schede tecniche aggiuntive.

Puoi iscriverti tranquillamente anche da solo: la maggior parte dei nostri allievi partecipa singolarmente ai laboratori di livello superiore mentre i  laboratori di gruppo sono pensati per favorire la socializzazione tra i partecipanti.

Per motivi organizzativi e di sicurezza in laboratorio, l’accesso è riservato ai soli partecipanti iscritti. Se hai un’esigenza particolare, contattaci prima della prenotazione per valutare insieme la soluzione migliore.

I dati raccolti in fase di iscrizione vengono trattati nel rispetto della normativa sulla privacy, esclusivamente per la gestione del corso e, se hai dato il consenso, per l’invio di comunicazioni promozionali. I dettagli completi sono nella nostra informativa privacy sul portale.

Sì, il calendario include sessioni serali e nel fine settimana proprio per agevolare chi ha impegni lavorativi durante la giornata. Le date disponibili sono sempre consultabili sul portale.

Sì, sei libero di fotografare per condividerla sui social, ma non puoi filmare la tua esperienza. Ti chiediamo solo il dovuto rispetto per la privacy degli altri partecipanti presenti in aula.

Sì, proponiamo percorsi avanzati e personalizzati pensati per professionisti della ristorazione che desiderano approfondire tecniche specifiche o ampliare l’offerta di pasta fresca del proprio locale.

Dopo il corso riceverai una email con un link per lasciare una recensione direttamente sul portale. Il tuo feedback ci aiuta a migliorare costantemente l’esperienza offerta agli allievi.

Sì, sul portale sono disponibili pacchetti che comprendono più laboratori a un prezzo agevolato, pensati per chi desidera approfondire diverse tecniche nel corso dei mesi.

Certamente, molti dei nostri allievi sono turisti che scelgono di vivere questa esperienza durante il loro soggiorno. Ti consigliamo di prenotare in anticipo, soprattutto nei periodi di alta stagione.

I corsi si svolgono al chiuso e non sono generalmente influenzati dal meteo. In caso di emergenze eccezionali che impediscano lo svolgimento, verrai contattato per riprogrammare la data senza costi aggiuntivi.

Per motivi igienico-sanitari legati alla manipolazione di alimenti, l’accesso agli animali domestici non è consentito all’interno dei locali dove si svolgono i laboratori. Se necessario abbiamo un’area cortilizia dove possono soggiornare

Nei all’interno e nei pressi della sede sono disponibili spazi per il parcheggio comodo.

Il nostro focus principale è la pasta fresca, ma periodicamente organizziamo laboratori speciali dedicati ad altre specialità della tradizione gastronomica italiana. Le novità sono annunciate sul portale e via newsletter.

Sì, per alcuni percorsi avanzati collaboriamo con ristoranti e produttori del territorio per offrire degustazioni guidate che completano l’esperienza formativa con un momento conviviale.

I nostri percorsi avanzati diretti dalla Maestra Rina Poletti, sono strutturati secondo gli standard della tradizione artigianale della sfoglia. Rina Poletti è riconosciuta dagli enti come la massima espressione della sfoglia fatta a mano.

Puoi scrivere alla segreteria tramite il modulo di contatto del portale o via email, indicando i dettagli della tua esperienza. Il nostro team si impegna a rispondere e risolvere ogni segnalazione nel più breve tempo possibile.

Sì, in occasione delle principali festività proponiamo laboratori a tema con ricette tradizionali legate al periodo, molto richiesti anche come attività da regalare o da vivere in famiglia.

Durante l’attività di laboratorio, sia per questioni di igiene che di praticità, consigliamo di togliere, orologi, braccialetti ed anelli.