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La Valentino Rossi del Matterello !

La Valentino Rossi del Matterello !

e Miss Tagliatella! Non ho mai rincorsi titoli o premi . Quello che ho fatto nel mio percorso di Sfoglina è stato comunque suggellato da qualche riconoscimento . Nel 2006/2007/2008 Vinco il Concorso “Miss Tagliatella “il concorso molto simpatico era una sorta di giro di “Italia” con i matterelli, si sfidavano un certo numeri di sfogline/i e ogni vincitore di...

Lo strudel di mele !

Lo strudel di mele !

Un dolce per tutte le stagioni. Quando si parla di “Strudel” si pensa a montagne innevate e corse sulla neve . In realtà lo strudel è uno di quei dolci semplici adatto a tutte le stagioni e che stranamente capita di trovarlo anche in altre provincie. Una buona fetta di strudel appaga la gola ,non appesantisce e possiamo quindi considerarlo...

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“Il Rito” della pizza (ultra e oltre) a Carate Brianza

Oltre la pizza di rito, ci sono le pizze de "Il Rito". Pizze che sono classico-contemporanee. Super guarnite. Sottili, ultraidratate. Oppure al padellino, nuvole croccanti. Tutte con impasti molto studiati. Alcuni un po’ osé. Con pairing altrettanto osé. Di proposito, non ho banalizzato dicendo “pizze gourmet”, perché sono qualcos'altro.

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio –La zucca con Feta, olive e Frutta secca

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio –La zucca con Feta, olive e Frutta secca

Tina Radicchio - Adoro la zucca sia per la sua dolcezza che per il suo gusto delicato che si abbina in modo delizioso a tanti altri alimenti. In questo caso lo abbino al sapore deciso della Feta, delle olive e della frutta secca. Pochi ingredienti e un procedimento semplice per questo piatto davvero gustoso da servire come antipasto oppure come secondo piatto.

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Zeppole di San Giuseppe al forno

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Zeppole di San Giuseppe al forno

Tina Radicchio – Zeppole di San Giuseppe al forno. Dolce simbolo della festa del papà legato ai nostri ricordi d’infanzia e alla tradizione pasticcera italiana. La versione più tradizionale le prevede sicuramente fritte, ma in molti preferiscono la versione cotta in forno, come quella che vi propongo.

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Filetti di orata in cartoccio con patate e carciofi olive e fiori di cappero

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Filetti di orata in cartoccio con patate e carciofi olive e fiori di cappero

Tina Radicchio: Filetti di orata in cartoccio con patate e carciofi olive e fiori di cappero - Una ricetta a base di pesce estremamente semplice, ricca di sapori diversi ma al tempo stesso in armonia fra loro. Un piatto equilibrato e aromatico, di grande effetto e adatto anche ad una cena importante.

Ennio BarbieriFondatoreMulino MarinoPartnerBRUNO CINGOLANISfoglinaMulino MarinoPartner🌱Giuseppe GovoniSfoglinaMulino MarinoPartner🌱Rina PolettiSfoglinaMulino MarinoPartnerEnnio BarbieriFondatoreMulino MarinoPartnerBRUNO CINGOLANISfoglinaMulino MarinoPartner🌱Giuseppe GovoniSfoglinaMulino MarinoPartner🌱Rina PolettiSfoglinaMulino MarinoPartner